커피체리 안에 생두를 감싸고 있는 얇은 반투명의 껍질이 있는데 이를 실버스킨, 즉 '체프'라고 부릅니다.

로스팅 과정에서 생두가 수분을 잃게 되는데, 이 떄에 체프들도 날리게 됩니다.

봉투를 뜯었을 때에 날리는 껍질들이나 원두에 붙어있는 가루같은 것들은

이물질이 아니라 체프들이 날리는 것이니 걱정하지 않으셔도 됩니다!